【步骤图】无烤箱版蛋糕，简单好吃食谱大全和做法

疫情时期，烤箱还被我爸摔坏了，明天弟弟生日，又出不去，幸好有电饭煲救急，大家在家闲着无聊可以试试哦，这个方子用电饭煲做出来，比烤的戚风还好吃

用料  

无烤箱版蛋糕，简单好吃的做法  

1. 牛奶、玉米油称重倒入无油无水的小盆里

2. 鸡蛋提前冷藏一天，蛋清盆也冷藏一下，这样比较容易打发。然后蛋清蛋黄分离，蛋黄直接放入牛奶玉米油的盆里，蛋清里一点蛋黄也不可以有呀。

3. 蛋清打至粗泡，➕几滴柠檬汁➕三分之一糖继续打发

4. 打至勾大尖➕三分之一糖继续高速打发

5. 打至这种状态，把剩余的糖加入继续高速打发

6. 打发至勾小尖

7. 打至勾小尖，倒扣不低落放一边备用

8. 在蛋黄盆筛入低粉和淀粉，z字型拌匀至无颗粒状，且提起打蛋器连续不断

9. 连续不断

10. 加入三分之一蛋白霜，J字形抄底拌匀，然后倒入剩余的蛋白霜中，继续拌匀

11. 倒入蛋白霜中

12. 电饭煲此时开始预热，点开煮饭键就可以。然后再锅底刷油，只刷锅底，不然蛋糕无法爬高。

13. 然后把蛋糕液提高，倒入锅中，轻轻震出大气泡，放入锅中，按蛋糕键。蒸好后等五六分钟再打开，以免回缩（忘了拍入锅的图了，自己脑补一下吧）

14. 出锅快速震两下，立刻倒扣在晾盘上散热。微凉后脱模

15. 视频没拍好

16. 松软可口

17. 原图

18. 超级松软好吃

小贴士

糖可以适量加减，我这个方子的甜度适中，适合大多数人。
蛋白冷藏后更易打发。
我烤箱坏了，也是第一次做，有更好意见的可以指出互相学习，谢谢🙏