我们家烤箱是简易版的,只有时间和上下火调节两个旋钮,家里也没有炼奶和淡奶油。我没抱希望的,没想到做成了。期待它给我更多惊喜😂
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 20-30克 |
柠檬汁 | 2-3滴 |
蛋挞皮 | 12个 |
简单蛋挞(简易烤箱、无奶油、无炼奶)的做法
【制作蛋挞液】
200g纯牛奶,30g糖,两个鸡蛋一起搅匀。
牛奶用的三元小方白,正好200g。
糖可以根据自己口味放,20-30都可以。【过滤、加柠檬汁】
搅匀后的蛋挞液如图,没有别的杂色。
为了口感更加顺滑,建议过滤至少四遍。
加柠檬汁去腥,2-3滴,太多容易苦。
过滤的勺子我用的是家里旧豆浆机捞豆渣的那种😂😂😂【倒蛋挞液】
在蛋挞皮里倒入蛋挞液及其他你喜欢的配料。
我放了煮珍珠奶茶剩的珍珠,有的放了葡萄干(亲测,葡萄干不用泡软,出锅后自然是软的)。
不论你放什么,最后蛋挞液有八九分满即可。【烤蛋挞】
正常且高级的烤箱们可以参考其他食谱的烤制时间。
🌟和我一样的简易烤箱党:
1.烤箱上下火(烘烤模式)预热两三分钟,是否有用不知道,仪式感要有。
2.(烘烤模式)简易烤箱大多数火力不均匀,建议先烤十五分钟。
3.拿出来,你会发现有的边缘变色了,有的还很嫩,就能判断出哪里火力大,给他们换一下位置。放进去再来十分钟。
💗2020.10.1修改:
换烤箱啦!海氏C40上下管200℃,22分钟。【拿蛋挞】
以边缘变色、上出黑斑二选一为标准,这个时候基本都可以了。讲究底部酥脆一些的,可以单独来个几分钟下火。
先把出黑斑的拿出来,再单独烤没有斑的,时间自己掌握,建议盯着看一下。【拍照】可以拍照、发圈、开吃了!
【温馨提示】
虽然我和我的小伙伴都觉得健康快手好吃,但是必须承认,因为材料缺少,加上设备简易,口感上跟KFC比确实有差别。所以对它要保持平常心呀!😂😂😂
小贴士
1.蛋挞皮开封尽快用,不然容易酸,
2.给蛋挞换位置要小心烫手,我没有防烫手套🌚