一直想自制蛋挞,翻了菜谱之后才明白小小的一枚蛋挞竟然需要准备那么多材料。网上购买的蛋挞皮蛋挞液套装又感觉热量太高,于是折中考虑了一下,蛋挞皮买成品,蛋挞液自制。
用料
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 90克 |
赤藓糖醇 | 2勺 |
葡萄干 | 若干 |
蛋挞皮 | 5只 |
无奶油无炼乳超简单蛋挞的做法
将鸡蛋打散,倒入酸奶(本来准备放牛奶,可是家里碰巧牛奶喝完了,没想到酸奶蛋挞酸酸甜甜倒是别有一番口感)。加入2小勺赤藓糖醇(没有的可以放白砂糖),搅匀。最后加入几枚葡萄干使味道更丰富。
此时可以预热烤箱,180度预热5分钟即可。同时将蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中,之所以用勺子,是想让葡萄干分配的更均匀一些。最后在每一枚蛋挞上放一粒葡萄干稍稍点缀一下~
烤箱200度,烤20分钟。每个烤箱脾气不一样,烤了十几分钟的时候可以观察一下,我的烤箱一个不注意就把蛋挞皮烤飞起来了哈哈哈。
飞起来的蛋挞
成功,哦耶
成品如上图。用料虽简单,但是真的好吃!蛋挞皮酥酥香香,蛋挞液甜中带微微酸,口感超级丰富。五枚蛋挞三下五除二就消灭干净,罪恶啊罪恶,但自制的蛋挞,罪恶感稍微少那么一丢丢。
小贴士
如果有面粉筛的话,可以把鸡蛋液筛一下,口感更细腻。