蛋糕味超浓的家乡版古早味蛋糕,我们那边过年过节大家都会去买打好的蛋糕液回来蒸,很简单,但是我一直想不起来比例,后面问了我同学才知道
用料
鸡蛋 | 500克(一斤) |
白糖 | 500克(一斤) |
普通面粉 | 300克(六两) |
超简单蒸蛋糕 古早味 无需烤箱的做法
糖分三次放入全蛋液中打发,然后再放面粉进去搅拌。
弄好的蛋糕液放入开水锅中蒸,大概大火蒸十二分钟左右就能熟,可以用干筷子插看看,没有沾就是熟了。
小贴士
面粉可以低筋面粉,糖可以细砂糖。随便你,但是比例一定要对。糖分三次放是因为这样打发会更快些。