做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、营养师学习者，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。
成品自己感觉还是偏油了一点点，但孩子们喜欢酥酥的口感。
用料
| 低筋面粉 | 360克 |
| 葛根粉 | 40克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 椰丝 | 30-40克 |
| 麦芽糖 | 2大勺 |
| 椰子油 | 110克 |
| 海盐 | 7克 |
纯素椰香咸味曲奇饼干的做法
三种粉混合椰丝，搅拌均匀。
麦芽糖和100ml热水混合，加入液态椰子油、海盐，充分搅拌，使水油乳化。
干、湿混合，搅拌成光滑的面团，入冰箱冷藏一小时。
取出面团，擀成厚0.5厘米的面片。用模具造型。
烤箱预热160度，烤10分钟。取出，旋转180度，调至150度，再烤12分钟左右。