本人也是烘培刚入门，意外发现这个方子的曲奇非常好，操作也简单，有兴趣的朋友也一起做来玩玩吧，欢迎上图分享心得共同进步哦！
用料
| 鸡蛋大个 | 1个 |
| 奶油 33克 | |
| 黄油（无盐） | 143克 |
| 盐 | 1g |
| 糖粉（细砂糖） | 68克 |
| 玉米淀粉 | 63克 |
| 杏仁粉 | 10g |
| 中筋粉 | 138g |
香酥杏仁曲奇饼干--味道不输进口曲奇！的做法
黄油室温软化加入细砂糖和盐搅拌均匀，砂糖融化为止，不用过度打发。
鸡蛋黄和淡奶油混合搅拌，分多次加入黄油里，每次充分拌匀。三种粉类混合过筛3次，大颗粒不要，这样口感细腻！
将粉类加入到混合液中翻拌按压搅拌均匀，刚开始看可能觉得有点干，按压均匀后不会干，如果太软不好凹造型！用裱花袋或者模具做自己喜欢的造型
![香酥杏仁曲奇饼干--味道不输进口曲奇！的做法步骤图 第2张]( "香酥杏仁曲奇饼干--味道不输进口曲奇！的做法步骤图 第2张")
烤盘放入烤箱，上火170度，下火160度，烤7-10分钟，期间注意观察饼干颜色，边缘颜色变深即可取出！
小贴士
黄油一定要室温打发哦，鸡蛋和淡奶油尽量室温！
粉类一定要过筛，过筛次数当时是多几次好哦！