地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜食材:茄子、青椒和土豆来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,用三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康,美善品改良版在保留原有风味的基础上,让您更健康、安心。
用料
食用油 | 10-15g |
土豆 | 1个(中等大小) |
线茄 | 2-3根 |
青椒 | 1-2个 |
生抽 | 10g |
老抽 | 5克 |
盐 | 1/2勺(可用10克豆瓣酱代替) |
地三鲜-小美版的做法
土豆去皮,切滚刀块,并用水冲洗掉表面的淀粉待用;
主锅内放入10-15g食用油(小美自带称重功能),放入土豆块,设置4分钟/V/反转速度1翻炒;
加入切滚刀块的茄子、生抽、老抽和盐(或豆瓣酱),设置2-3分钟/V/反转小勺翻炒;
※烧茄子需要5-6分钟,菜椒需要4分钟,薄皮椒2分钟左右即可,时间注意控制好哦!结束后加入青椒,2-4分钟/V/反转小勺,继续翻炒;
音乐响起,趁热享用吧!