酸酸辣辣超下饭,完全没有萝卜的辛辣味,留下的只有萝卜的清香和醋的酸,连老爸不吃生萝卜的人吃过都赞不绝口~
用料
萝卜 | 半根 |
香醋 | 2勺 |
糖 | 适量 |
黄椒 | 半个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
醋泡萝卜(香脆版)的做法
萝卜半根(半根已经很多了,再不行四分之一,少腌点更入味),不去皮!!(增加口感,更脆)洗净,黄椒洗净
萝卜切片(平时切菜的那种片),或者切条随意,感觉切片比较入味一点,辣椒切小
萝卜加少许白糖盖上盖子腌制两个个小时以上,拿出倒水再加糖腌制两个小时(反复两次三次即可)
把腌制好的萝卜水沥干,加入各调料,香醋2勺,白醋1勺,生抽2勺,老抽1勺,十三香少许盐少许,黄椒半个(其实有黄椒蒜蓉酱加点,香到爆炸啊)盖盖子,放冰箱里腌制一个晚上以上(等不及的调好味道就可以开吃了!!!味道就挺好的了)
小贴士
1,一定要用糖来腌制,这样萝卜味不会那么冲
2,调好味就可以吃了,味道很赞,再放一晚上是为了更入味
3,黄椒蒜蓉酱真的好吃到没朋友,下次单独出个教程~