简单的泡菜。教会给很多朋友做过,放冰箱冷藏后口感更好。泡好的萝卜用来炒鸡杂或猪肝也是特别好吃。
用料
萝卜 | 一根 |
盐 | 2勺 |
生辣味(小米椒,大蒜,生姜,花椒,香醋,糖,生抽) | 用量自己随意吧,萝卜的大小和口吻的咸淡自己决定) |
原味(大蒜,生姜,花椒,香醋,糖,生抽) | 用量自己随意吧,萝卜的大小和口吻的咸淡自己决定) |
快手泡菜(醋泡萝卜)的做法
萝卜一根
切成4节
先竖切片再切条
撒盐,比炒菜多一倍的盐,不够味道可以再加的。戴着手套给萝卜来个(马杀鸡)这个活可以给孩子们干,我家女儿就喜欢。
一直捏到萝卜出水,颜色变成乳白色。静待30分钟以上
辣味(小米椒,大蒜,生姜,花椒,)原味:(大蒜,生姜,花椒,)用一个沙拉大碗,放入一半萝卜,再放入原味的材料,加生抽,醋,一点糖,糖可以放多一点点,有点甜味回甘更好吃,可以尝味不够盐味可以加多一点生抽或者盐)做完原味的倒出来,接着用这个碗做剩下的一半萝卜,辣味的。用(马杀鸡)腌制萝卜出来的水倒掉不用。
这个是辣味的
这个是原味的
给它们合照一张。盖上盖子入冰箱保存,一个星期吃完。早上配粥特别适合,在吃多肉类的时候吃它特别解腻。