家常菜，木有故事，第一次做，留个步骤
用料
| 牛肉 | 100克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 菠菜 | 3颗 |
| 辣椒酱（料汁） | 2勺 |
| 独蒜（料汁） | 1个 |
| 油（料汁） | 适量 |
| 盐（料汁） | 适量 |
| 蚝油（料汁） | 1勺 |
| 糖（料汁） | 少量 |
| 醋（料汁） | 少量 |
| 葱花（料汁） | 适量 |
| 料酒（腌牛肉） | 2勺 |
| 生抽（腌牛肉） | 4勺 |
| 鸡蛋清（腌牛肉肉） | 1个 |
| 淀粉（腌牛肉） | 2勺 |
超级下饭菜：凉拌滑牛肉金针菇菠菜的做法
1.先将牛腿肉切薄片，依次倒入料酒、生抽抓匀，加入一个鸡蛋清，2-3勺淀粉抓匀至吸收，放冰箱冷藏。
2.兑料汁：碗里挖两勺辣椒酱（自制的），加入切碎蒜，锅里加油烧烫，倒入辣椒酱里搅拌一下，放入蚝油、生抽、醋、白糖、少量盐、葱花。
3.锅里烧水，水开后放入金针菇、菠菜，煮熟后捞出放入碗内，再将腌好的牛肉片放入锅里煮熟捞出（不用担心会老）放入碗内。
4.将兑好的料汁淋入碗里就👌了。![超级下饭菜：凉拌滑牛肉金针菇菠菜的做法步骤图 第2张]( "超级下饭菜：凉拌滑牛肉金针菇菠菜的做法步骤图 第2张")
