糖醋肠烹饪方法窍门 如何做糖醋肠才好吃

本人跟老公都比较喜欢吃烧烤的糖醋肠，但是总吃烧烤还是觉得对身体不好，今天突发奇想，看看平底锅能不能做，试试竟然成功了，第一次传菜谱，照片拍的也不全，大家就凑合看吧，吼吼

用料  

糖醋肠的做法  

1. 1.   先准备辣酱，准备小碗，三瓷勺辣椒粉，放入盐，味精，鸡精，芝麻，孜然，用量自己掌握，倒入热水冲开，搅拌均匀，放一边晾一会，这个时候，剥蒜，三四瓣就够用，剁成蒜末，放入辣椒碗里，搅拌均匀
   2.   准备糖醋水，准备另一小碗，倒入陈醋，白糖（陈醋我用的是水塔两年酿的，个人比较喜欢这个味道，大家随意），酸甜度大家自己掌握，看个人喜好，第一次做，所有调料都一点一点加，边尝边加，别着急，第一次传菜谱，糖醋水忘了照相，下不为例

2. 准备鸡肉肠，我用的是金锣的，因为我们这烧烤店里的糖醋肠，都是这种，个人比较喜欢，对半切开，再在上边划几刀，尽量别切断，其实切断也没事，哈哈

3. 平底锅放油（平底锅在宜家买的，最小号的，199，当时买的时候觉得贵，但是，真的特别好用），把鸡肉肠放进平底锅中煎一会，多翻动翻动，直到两边煎的有脆皮的感觉，再刷辣酱，一面刷完，等一会再翻面，翻面以后再刷辣酱，多刷点也没事，多翻动翻动，注意不要糊锅，辣酱差不多干了的时候，刷糖醋水（刷之前将糖醋水搅拌搅拌，怕糖没化沉底）也是两面刷，我糖醋水做的多了，反正我是口味比较重，后来干脆就全倒锅里了，哈哈

4. 糖醋水基本干了的时候就可以出锅了，照片卖相不太好，本来没想传菜谱了，一时兴起，想好好摆个盘，拍个美美哒照片时，糖醋肠已经都在肚子里了，😂下不为例，下不为例

小贴士

没什么太大技巧，主要是调料，一点一点加，多尝尝，达到自己满意才好，做好吃的，吃好吃的，心情会好哒