用料
鸭 | 1/4只 |
红葱头 | 2个 |
姜 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
白醋 | 1/3碗 |
生抽 | 适量 |
片糖 | 1/3块 |
酒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
糖醋鸭的做法
原材料:鸭子1/4,红葱头,姜,蒜,白醋1/3碗,酒一勺,盐少许,生抽,片糖1/3块(可以用冰糖替代),干辣椒少许(忘记拍照了)。
鸭子用一点点盐抹一遍备用。锅里放一点点油,把鸭子慢慢翻煎至皮皮微微金黄,大火。
放入料头和干辣椒爆香,大火。
放入片糖,大火。
放入酒,待酒味散去调小火放入生抽,白醋。
筷子非常轻松穿透鸭胸肉后,开始收汁,一边收汁,一边要把汁不停淋在鸭肉上,两面都要,不停重复,最后大概还有半碗汁。剁好鸭鸭,然后把汁淋上去就可以开吃了!
小贴士
如果喜欢酸味重一些的,可以最后再加一点点醋。