春情荡漾炒韭菜做法 食材 步骤

春天最容易想到的菜就是韭菜了，姥姥讲起阳草给妈妈听，妈妈也会讲给孩子听，春日吃韭菜吃出了传承感！

用料  

春情荡漾炒韭菜的做法  

1. 韭菜和豆芽提前择好洗净备盘。如图

2. 起锅，冷油加入花椒粒，花椒粒炸制变色，把花椒粒起出锅（防止有花椒粒吃的时候影响口感）。

3. 韭菜豆芽一同倒入锅内翻炒，因为豆芽菜含水分比较高，一定要大火快翻。

4. 加入适量盐

5. 加入适量醋

6. 如果对于炒合菜没有把握，那么这道菜代替合菜配春饼也是极好的。

小贴士

整过过程一定要火要大，翻炒整过过程要快速，这样炒出来才会爽脆口感。