感谢每一个用心点开看文章的你们😜爱你们哟~
应景,刚好新年前的情人节❤️终于手痒痒的开始写下O大喵-酱子~私房菜的第一道“菜”
~赶超“霓虹国”Royce
▶️选用法芙娜巧克力🍫和可可粉(好的原料是成功的一半噢)
方子有➕朗姆酒是为了保持自制生巧的丝滑程度,并且还有防腐的功效~
用料
法芙娜黑巧克力 | 120g(可可含量60%-65%口感最佳) |
法芙娜牛奶巧克力 | 80g(可可含量35%) |
淡奶油 | 100g |
水饴 | 10g |
黄油 | 10g |
朗姆酒 | 5g |
可可粉 | 适量,最后包裹用的 |
👄心荡漾😘之生巧的做法
铛铛铛,食材的大合照▶️
打碎所有巧克力🍫(越碎越好,thermomix15秒就让它粉身碎骨,真是西碎西碎😂)没有神器,就想办法整碎方便后面融化▶️
灰飞烟灭般的~碎▶️
小美称重后不分先后顺序倒入淡奶油,水饴(3min/100度/速度3)等巧克力🍫全部融化后➕黄油和朗姆酒(30秒/速度3)直至完全融合~没有机器的就不停的搅拌直至融化,要有点儿耐心,千万不要糊锅噢😯▶️
颠覆了所有生巧克保守、四四方方的样纸~
哈哈哈作妖一般换了套新装♥️过新年咯▶️🔜冰箱冷藏后我大约冷冻了几个小时后才脱的模(花式模具冷藏是不能脱模的,生巧太软了~)裹上可可粉,穿上新衣是不是美腻很多。入口即化,我心♥️荡漾
㊗️大家新年快乐噢~酱子开始准备年夜饭菜单咯~
想更多围观添加微信jj_lee0425
小贴士
喜欢可可浓郁点的可以直接选用我的方子。喜欢奶味重一点的可以把黑巧克力和牛奶巧克力的配比调换下,喜欢抹茶的绿色的还可以适量添加抹茶粉…无所不能。下次我要换比利时🍫原料制作不一样口感的生巧~