记录📝……
用料
馅儿 | |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
皮 | |
中筋面粉 | 300克 |
温水 | 190克 |
盐 | 1克 |
韭菜春卷的做法
面粉➕盐➕温水搅拌均匀
揉团盖上保鲜膜让面延展~一个小时
韭菜洗干净控水,切小,放点油,搅拌备用。
虾皮洗净备用,粉丝煮熟切小备用,磕俩鸡蛋搅拌均匀下锅炒碎,放入虾皮,粉丝,放盐和椒油,胡椒粉调味(偏咸点好,因为还要拌韭菜)待放凉后再将韭菜加入,否则韭菜会出水取出后,揉面状态~
我分成8个~
擀开,不要太薄,因为有点粘手,怕破
左右,上下按紧就行了,最后粘一个,下锅一个,因为放哪里都会粘,也很软
小火慢慢煎~出锅!香喷喷,脆脆的