用料
| 鱿鱼 | 只 |
| 洋葱 | 个 |
| 青椒 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 土豆 | |
| 孜然粉 | 勺 |
| 花椒粉 | |
| 辣椒面 |
孜然爆炒鱿鱼的做法
先焯鱿鱼，锅里倒水烧开，将鱿鱼放入，再放入姜片料酒，大概焯一分钟捞出，控干水分
土豆切条，薯条大小，锅里烧油，放进去炸熟(想土豆熟得更快的话可以先把土豆切条后放水里稍微煮一下)
将炸好的土豆捞出后，将鱿鱼放入油锅里，稍微炸一下，不要太久，稍微卷曲捞出青椒切片，洋葱切条，准备好姜丝，蒜末，葱段，干辣椒，花椒
锅里放油，小火，放入姜葱蒜干辣椒花椒，炒香放入郫县豆瓣酱，炒出红油
放入青椒洋葱翻炒，可多炒一会，炒至青椒洋葱变软放入土豆和鱿鱼
加入孜然面(可多加)花椒面，辣椒面，盐，鸡精，一点糖提鲜，翻炒均匀，出锅