【步骤图】黄金蛋炒饭（低脂版）食谱大全和做法

大白教你，做一盘大米颗粒分明，充满了蛋香和蒜香的炒饭，如果你做的好，大米会在锅里跳舞，末尾有视频哦，跳舞的大米给你满满的活力，做为一天中的一餐，好吃又满足！
  而且作者正在减肥中，这个蛋炒饭，相对之前蛋炒饭来说，算低油低脂了，教程中会详细说到哦！

用料  

黄金蛋炒饭（低脂版）的做法  

1. 切香肠为丁 蒜拍过后切碎  小葱切碎

2. 两个鸡蛋，一个鸡蛋打鸡蛋液，另一个鸡蛋把蛋白也倒入蛋液中，蛋黄留下备用，（这个是金黄的关键点之一哦，划重点!）
   鸡蛋液里我放了点盐，朝着一个方向搅拌

3. 大米我用的是隔夜米，因为首先隔夜米容易松散，其次消灭家中剩粮食，我责无旁贷！

4. 倒入油，不用太多，热锅凉油（也就是把锅烧热，后再倒入油)，待油冒烟后，倒入蛋液，炒熟，用铲子背，切散，盛出，备用！
     鸡蛋一定要盛出来，鸡蛋如果在锅里，和大米一起翻炒会，流失水份，变成一张皮，口感不滑嫩！

5.  锅内用炒鸡蛋，剩下的底油，爆香一部分蒜和小葱，让这个厨房充满香气

6. 倒入大米尽量炒散

7. 黄金炒米不用多油依然可以颗粒分明，颜色金黄的秘诀在这里，对的，蛋黄

8. 关火2到3分钟，让锅里的温度降一下，倒入鸡蛋黄，用铲子拌均匀，再开火，这样可以防止，不关火直接放，鸡蛋黄迅速凝固不均匀，颜色不漂亮

9. 好的，现在就到最简单环节了，把剩下香肠，炒好的鸡蛋，蒜末，小葱，放入锅中翻炒，你可以看见米粒在锅中美丽的跳跃，最后放入适量的盐和鸡粉就可以出锅了，
   因为每个人口味不一样，大家一定要养成尝菜的习惯，能淡点千万不要咸了，这样对身体好哦！

10. 小主可以享用了

小贴士

大家可以放心吃，不会太油的，大家去外外面吃炒饭会发现，盘子底部会积压一层油，这个蛋炒饭绝对不会，大白两个月减重36斤，虽然和运动关系很大，但是吃也是很注意的