用料
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 大的2个 |
| 火腿 | 半根（选放） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 调料： | |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 蚝油 | 2/3勺 |
| 盐 | 1克（可根据口味调入） |
妈妈的味道～土豆炒青椒的做法
土豆切片，泡入冷水中浸泡，备用
青椒和火腿切片，锅烧热加入适量的油，油7成热时倒入火腿片翻炒几下再倒入青椒，快速翻炒几下，一起盛出。
锅中再次倒入适量的油，油热后放蒜末炝一下锅（不喜欢蒜也可省略）出香味倒入控好水的土豆片，翻炒片刻，依次放入面酱、生抽、老抽、蚝油，翻炒10分钟左右，用筷子轻轻戳一下土豆片，如果软了，调入适量的盐（少许，口清也可不加）
最后倒入之前过完油的青椒和火腿，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
切完的土豆片一定要泡水中，去去淀粉，要不黏锅哒！