【步骤图】妈妈的味道-土豆香菜食谱大全和做法

小的时候就记得妈妈做的最拿手的就是各种小菜，特别的好吃和下饭。
   上海工作之余特别想品尝妈妈的手艺，每次想吃的时候都要打几个长途电话询问，也开始自己尝试制作。
   这道小菜搜索了菜谱中找不到，于是想把这个简单又美味的菜谱发出来，可以让更多的人品尝。
   早餐配粥，人生美味😃

用料  

妈妈的味道-土豆香菜的做法  

1. 肉块腌制：
   1 可以选择五花三成的肉切成小块
   2 放入淀粉，酱油，料酒，十三香（五香粉），盐腌制，放置10-15分钟入味。

2. 备菜：
   1 土豆切块，小土豆洗干净即可。
   2 香菜洗干净，不用切，香菜根也保留但注意要洗干净。

3. 肉块下锅
   1 食用油少许，热之后放入肉块翻炒至七分熟，备用

4. 炒土豆和香菜
   1 用油的比较多，将切好的土豆放入锅内翻炒至金黄，放入肉块。
   2 这时放入花椒，八角，葱，姜，干辣椒，同时加入适量盐调味。
   3 香菜直接放入锅内翻炒，炒至1分钟左右，往锅内加入适量水（有点像炖菜）
   4 适时翻炒，过程中可以加盖，待锅中的水减少，锅内土豆和香菜呈粘稠状，盛出，入碗。

5. 放置常温后，放入冰箱，美味的土豆香菜小咸菜就做成了😃