快手下饭土豆做法 食材 步骤

我家小盆友喜欢吃土豆，炒土豆丝怕沾锅（她要吃软糯口感的），炸土豆泥好麻烦。一款既快手又外皮干酥里面软糯的煎土豆诞生了！家人一致点赞！煎土豆最怕沾锅，这款土豆处理的时候用了点小窍门，煎的时候不会沾锅！从处理土豆到出锅10分钟内搞定！

用料  

快手下饭土豆的做法  

1. 把土豆削皮，切成一厘米的大小过水洗一下。

2. 锅里水烧开后下土豆，煮几分钟等土豆颜色变色后捞出。

3. 煮好的土豆过一下凉水，沥干。

4. 煮好的土豆沥干水份越干越好（可以用厨房用纸把水份吸一下更好操作），拿适量面粉均匀的撒在土豆上，使每粒土豆都沾上面粉。这是土豆外皮干酥好吃的小窍门哦！

5. 锅里倒稍多点的油。

6. 油开后下土豆，大火煎，刚下锅的土豆先煎一下不要急着翻炒，不必担心沾锅，裹了面粉就像加了保护层。

7. 喜欢外皮干酥的就多煎一会！

8. 这是煎好的土豆，颜色金黄漂亮吧！

9. 把锅里多余的油倒出，下洋葱末煸炒出香味。

10. 我家小盆友不喜欢椒盐，黑胡椒之类的，我就用耗油调味。喜欢的，煎好的土豆控干油份后加椒盐或者黑胡椒翻炒几下就可出锅了！

11. 耗油有咸味，就不加盐了！

12. 撒点葱花，出锅了！口水出来了，快上米饭！

小贴士

煮好的土豆水份要控干一点，最好用厨房用纸吸一下，这样面粉会沾的更均匀！