家里还有几个土豆,不消灭就坏掉了。
用料
土豆 | 1个 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
下饭土豆泥的做法
土豆去皮洗净,用勺子刮去不好的部分。
切薄片,可以使用刮皮刀。
先用热水洗两遍,再用凉水洗一遍,最后用热水搓一搓。(洗的遍数多淀粉被洗掉口感更好,此步可省略,依据个人喜好)
开水下土豆片,煮熟(越薄越爱熟)
忘了拍图片了,土豆剁碎或用工具捣成泥,剁和捣口感不同,我使用的是剁。
葱蒜切小。(蒜最好放置15分钟,营养更高)
葱姜盐和酱油拌匀。
与土豆拌匀,冷藏一夜,即可。
小贴士
这个菜快做快吃,否则土豆反生