换了城市,开始租房,没有燃气,靠电磁炉续命。黄焖鸡,实话实说 鸡不好吃,但配菜真的注入了灵魂。小伙伴们试一试啊 简单得很~
用料
鸡腿 | 2只 |
青椒 | 1个 |
香菇 | 10朵 |
土豆 | 1个 |
娃娃菜 | 3片 |
冰糖 | 7颗 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一丢丢 |
蚝油 | 适量 |
小米椒 | 5个 |
姜 | 随意 |
大蒜 | 3瓣 |
水淀粉 | 2瓷勺 |
电磁炉-黄焖鸡的做法
鸡腿切块洗净控水(我是买的时候就让老板帮忙切好了的)。小米椒切圈,姜切片,大蒜拍扁。
锅里下入适量油,冷锅冷油,直接放入冰糖,开小火慢慢熬炒糖色,注意搅拌翻动,大颗的冰糖可以锅铲敲碎,刚好熬化就行,注意不要熬过头了,会苦。
倒入鸡腿,转中火,翻炒至表皮变色,加入生抽老抽,翻拌均匀后加入清水与鸡腿持平。盖上锅盖,转大火。水开后加入土豆和香菇,混合均匀后,转中火,盖盖炖煮大约十五分钟,注意不要煮干了,加入娃娃菜和青椒继续焖煮一分钟
加入蚝油翻炒三十秒,加入水淀粉和鸡精,出锅~
成品图
小贴士
配菜随便加,做菜嘛,想吃啥就放啥,没有那么多讲究,吃的就是那份随性的幸福❤️2000w以上的电磁炉放心做,绝对好吃~功率太低不建议尝试,我之前用700w的小电锅做过,那叫一个难吃🤣