美丽的周末总想做些美食来犒劳自己,想起读书的时候路边卖香煎豆腐的摊位,即使环境恶劣香味依旧扑鼻,不如自己动手试试,看看能不能出摊~
用料
豆腐 | 1块 |
油 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 1个 |
水 | 半碗 |
美味香煎豆腐人人都可做的做法
首先先将豆腐切片,厚度可以厚一些,半个指甲盖那么厚也可以。 先下油热锅,这里油不用很热,热一分钟之后就可以把切好的嫩豆腐放下去煎,这里要注意不要翻面,在没成型之前翻面一定会烂,一面煎4-5分钟就好,全程小火慢煎。 可以一边煎豆腐一边爆香蒜和辣椒。
调一碗酱汁:酱油、蚝油、半碗水,混合倒入两面都煎好的豆腐里。 等收汁放些香菜下去装盘就可以啦~ 是不是很简单呢~这道菜可以变成每个人的拿手菜噢!真的是简单操作又好吃的不得了!
出锅炒鸡美味!
小贴士
1、豆腐一定要尽可能干,不然一开始煎的时候会炸油,注意防护!
2、豆腐一定要煎定型了才可以翻面,不然会烂。
3、煎的时候全程小火,这样才不会焦。