用料
嫩豆腐 | 250克 |
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 60克 |
水 | 30毫升 |
吉利丁粉 | 6克 |
牛奶 | 80毫升 |
柠檬汁 | 小半勺 |
人人都爱的奶酪豆腐的做法
所有材料合影
烧一锅水,水开放豆腐,焯30秒,捞出豆腐沥干。
豆腐过筛
过筛后的豆腐,放一边备用。
奶油奶酪隔水软化后,加入白砂糖拌匀。
将豆腐泥加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
吉利丁粉加入水中。
隔热水搅拌均匀融化。
牛奶温一下,将吉利丁溶液,柠檬汁,一起加入到豆腐奶酪泥中。
奶酪豆腐泥再过一次筛,这样成品更加细腻。
过筛后的奶酪豆腐泥放入模具中,我这里用的是我做小吐司的盒子,大概长25厘米,宽10厘米。
放入冰箱冷藏3到4小时,就可以享受美味了。