鸡爪真是个宝藏美食
卤的腌的泡椒的
都有神仙般的美味
为了过瘾痛快地啃鸡爪
自制柠檬香腌鸡爪诞生了
用料
鸡爪 | 1斤 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒 | 2个 |
柠檬 | 1个 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
麻油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
柠檬香腌鸡爪,人人都会做的吮指美味!的做法
调料搭配:将蒜切成碎末、辣椒、柠檬切片,与适量酱油、醋、白糖、麻油混合,作为拌料放于一旁备用。(酱油、白糖多加点,醋和麻油加少许,也可根据个人口味进行调整,味道都不会太差)
煮鸡爪:
1、有条件的话事前在冰箱备一盆冰水备用,没有准备冰水也无碍;
2、鸡爪泡水洗净,用锅烧水,将鸡爪放入煮沸的水中,10分钟捞起; 3、有冰水的将煮好的鸡爪捞起滤干放入冰水中,没有冰水的直接放入常温凉水中,浸泡5分钟+,水越冰鸡爪泡后越Q弹。拌鸡爪:
将泡完水的鸡爪捞出与搭配好的调料混合,搅拌均匀,这时候可以稍稍尝下总体搭配味道,进行微调,如根据口味多加点酱油白糖啥的;拌好鸡爪后最好放入冰箱中5小时+后再食用;
食用前加入香菜稍微搅拌下即可! 冰凉Q弹,酸辣可口,
还带着清新的柠檬香,
一个接一个,边啃边刷剧
再来口小酒,
这滋味棒呆!