用料
| 牛肉 | 250克 |
| 平菇 | 200克 |
| 白菜 | 200克 |
| 西葫芦 | 0.5个 |
| 小辣椒 | 4个 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 一点点 |
减脂酸辣牛肉的做法
牛肉切片，用料酒，盐，黑胡椒粉腌上
热锅，不放油，平菇手撕成条，放一点点盐，翻炒出水
放入切成细条的白菜，翻炒均匀，放入适量醋，和平菇一起盛出
西葫芦切片，入锅，如果锅干了就加入适量水翻炒，同时加入切碎的小辣椒，炒软盛出
腌好的牛肉入锅快炒，加入适量醋，为了不粘锅。加入辣椒段，牛肉变色后加入上面所有炒过的蔬菜，放一点生抽，一点蚝油，翻炒出锅
小贴士
不用油炒菜就要有耐心，怕干锅就放适量的水，为了好吃我这里会用少许醋代替油来润滑，切记每一步中的醋都要一点点，不要多