蒸片肉烹饪方法窍门 如何做蒸片肉才好吃

第一次写菜谱，每次习惯性的做菜都要来下厨房逛一圈。但是这次居然没有找到我要做的“蒸片肉”的菜谱。对于一个北方吃货来说怎么可以没有蒸片肉呢？哈哈我把我的方子给大家分享一下

用料  

蒸片肉的做法  

1. 提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止

2. 把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦

3. 把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀

4. 把每一片肉都均匀的沾上酱汁，确保入味均匀。摆放在容器里（最好是大碗），

5. 最后放上葱段，姜丝和花椒！准备上锅蒸，蒸的时间没有具体要求，时间越长越好吃，会把油给蒸出来，不会腻

6. 出锅喽！因为是提前做出来的，我蒸的时候有点短，等头吃在蒸一会就好了。不管是就米饭还是卷春饼都是很好吃的呦😉

小贴士

头吃之前可以把葱姜、花椒挑出来。殿堂级的可以把煮完的块肉放在油锅里炸一下，味道就更美好了，我家有孩子，在厨房逛来逛去，我怕崩到他就没有炸