时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 腌牛肉 | |
| 牛肉 | 100g |
| 老抽 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 淀粉 | 3g |
| 食用油 | 5g |
| 配料 | |
| 千张（豆腐皮） | 150g |
| 娃娃菜 | 120g |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 生姜 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 清水 | 500g |
| 香菜 | 根据口味添加 |
| 小米辣 | 适量 |
滑嫩牛肉汤的做法
牛肉用老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒入少许食用油锁住水分。
![滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第2张]( "滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第2张")
油锅烧热，倒入大蒜、生姜，煸香你啊，再加入千张、娃娃菜、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。
![滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第3张]( "滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第3张")
倒入清水，盖上锅盖，煮6～8分钟。
![滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第4张]( "滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第4张")
开盖，一片片将牛肉下入锅中，盖上锅盖，大火焖40秒，开盖，撒下香菜和朝天椒，就可以美美的享用啦。
![滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第5张]( "滑嫩牛肉汤的做法图解 滑嫩牛肉汤的做法步骤 第5张")
小贴士
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