这是第三次炒田螺！巨好吃
吃过的都说好嘻嘻
只是炒的过程有点痛苦
吃这个螺壳的味道超级好吃，
忍不住嗦手指头哈哈哈哈
用料
| 田螺 | 1斤 |
| 姜 | 好多片 |
| 葱 | 三四根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 红辣椒 | 10个 |
| 朝天椒 | 10个 |
| 花椒 | 一把粒 |
| 麻椒 | 一把 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 7勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐鸡精 | 少许 |
| 桂皮 | 2块 |
吮指小田螺的做法
田螺洗净，要洗超级无敌多遍，因为真的很脏，建议带手套和口罩洗，因为太臭了。但是我没有带还是可以忍受的😂️
![吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第2张]( "吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第2张")
水烧开，放入姜片和葱还有田螺，再加点料酒，一把盐，煮个五六分钟即可捞出洗净
![吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第3张]( "吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第3张")
锅中放油，油热放葱姜辣椒麻椒花椒桂皮爆香，再把焯熟洗净的田螺倒入锅中翻炒三四分钟，加料酒（可多加点），生抽，再放少许盐，加入一碗水快没过田螺即可，盖上盖子煮入味，大火收汁
![吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第4张]( "吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第4张")
煮到汤汁只剩锅底开始翻炒，然后再放耗油继续翻炒，放蒜末和香菜翻炒几下即可
![吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第5张]( "吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第5张")
装盘即可！
![吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第6张]( "吮指小田螺的做法步骤图，吮指小田螺怎么做好吃 第6张")
小贴士
能吃辣的话，放多一点辣椒，辣的很过瘾
料酒可以多放！还有姜
因为田螺真的好腥！
洗和焯水的过程可能会很臭，
油烟机最好要开，起码能吸掉点味道😂️
但是煮好之后吃起来真的很香！