>
用料
粒粒相思——蜜红豆的做法
买回来的红豆,直接袋口打开,灌水。放冰箱冷藏浸泡一天一夜
泡过后的红豆加水煮开,转小火10分钟左右关火,倒掉水。因为第一遍煮开的水会有浮沫和豆腥味。再加冷水,漫过红豆一点点就可以。煮开后一直小火,等到水面下降到红豆以下的时候需要适时翻拌,不然上面的不容易烂
加冰糖,煮到水收干。没有冰糖的话,白糖也是可以的
凉透后放入冰箱,用的时候拿出来