超简单卤鸡心做法 食材 步骤

出去春游买的鸡心没有吃过瘾，自己买来试试，下次可以带出去

用料  

超简单卤鸡心的做法  

1. 鸡心放盐泡出血水，然后在用手挤一下，会比较干净，前前后后洗了十来遍

2. 或者这样剪开，但是还是不剪开的好好吃，步骤我1和步骤2随便选一个

3. 洗干净的鸡心冷水入锅，，加少许盐和几片生姜，两勺料酒，水开煮了2-3分钟

4. 捞出洗净

5. 里面加了香叶，草果，孜然，桂皮，八角，生姜，胡椒，花椒，陈皮，干辣椒（根据自己的口味加），或者直接在超市买卤料包，让后加辣椒和生姜

6. 加1块红糖(没有加冰糖也行)

7. 依次加入小半勺盐，香油，醋，老抽，生抽，料酒

8. 讲调料全部倒入锅中，加水淹没过鸡心

9. 开火煮，煮到水干，一定要注意安全，不要煮糊了，然后尝一下咸淡和辣度，根据自己口味添加

10. 如果觉得没有入味，可以加点水继续煮一下，收汁

11. 完成了，出锅

小贴士

买的1包1千克的鸡心，把鸡心上面白色管子剪掉好挤血水些