(因为全无添加糖,原料压泥都很干不粘手,直接入月饼模具都好脱模。)
我是做给这两天胃口不大好的妈妈吃,用铁棍淮山健脾开胃水份少好成团,滚了椰蓉增香也防粘,她怕甜影响血糖也就紫薯自带淡甜没加糖,喜欢坚果就加了花生磨蓉为芯,增加口感层次感,希望品过此糕开心无忧🌞
升级版无忧糕在此~帝君快来来来………❤❤❤❤❤❤
用料
紫薯 | 500g |
铁棍山药 | 500g |
花生米 | 140g克 |
黄油或猪油 | 约13克 |
无糖花心无忧糕淮山紫薯花生糕的做法
140g花生180度烤20分钟后去皮机器打碎成蓉+13g黄油用刮刀混匀做糕芯。分成9g左右的小团。
紫薯和铁棍淮山各500g去皮切片,水开后蒸15分钟,分别压泥,戴一次性手套分别做成20g小球。各20个(特意把多出来的几十克留做溶豆哄娃)
花生蓉塞紫薯球为芯,再用淮山球裹花芯紫球,这里直接入月饼模也能好脱模。因为整个都不粘手。花生蓉塞进紫薯球,再用淮山球裹花芯紫球,这里直接入月饼模也能好脱模。因为很干不粘手。我是做给最近胃口不大好的妈妈吃,就滚了椰蓉增香更好卖相,她怕甜影响血糖也就没加糖。喜欢吃坚果就加了花生蓉
美美哒
花心版(左下角“中秋”这个就是直接脱模没椰蓉的)
美得不舍得吃掉
秀
帝君快来…升级版无忧糕在我家……
额哦
呐呐
嗯嗯
小贴士
两双一次性手套使用:削皮时,做球时,全程用上,干净有效率。
花生可以按10g一份×20个,用200g花生蓉。我这里不够做20份,家里没花生啦