【步骤图】「私房菜」秘制毛豆（秒杀盐水毛豆）食谱大全和做法

毛豆的正确打开方式～
最早吃到这样做法的毛豆是在武汉
一秒爱上～

号称帝都最好吃的双井热干面
【热大叔】家也是这样的做法
赞不绝口！试过就知道！

用料  

【私房菜】秘制毛豆（秒杀盐水毛豆）的做法  

1. 新鲜毛豆用盐水浸泡清洗干净，减去两头。

2. 锅内加适量盐和油煮毛豆，开盖煮20-30分钟

3. 大蒜切末，红辣椒切段，起锅入油，小火放入辣椒段蒜末和花椒，慢慢炒至香味出来。

4. 放入煮好的毛豆，加生抽继续翻炒几分钟入味，最后沿锅边淋入香醋。出锅后可以趁热吃，也可以冰箱冷藏更入味。

小贴士

1、中餐我常用李锦记薄盐生抽，平时少摄入钠，味道微甜。
2、用香醋不用陈醋喔。食物快熟时淋入锅边醋，锅的热量充分激发出醋的香味，酸味减弱，更好吃。