【步骤图】滋味小菜—盐水毛豆食谱大全和做法

虽然已过盛夏，但得了不错的毛豆，就在初秋来一份有滋有味又清新的盐水毛豆吧！😊

用料  

滋味小菜—盐水毛豆的做法  

1. 1、毛豆用盐反复搓洗干净。
   

2. 2、逐一剪去豆荚的两角。

3. 3、将香料与水加入锅中。

4. 4、待锅中水煮开，倒入毛豆荚。

5. 5、待水再次煮开，转中火，煮2分钟。

6. 6、关火，开盖在原汤中浸泡30分钟，晾凉。（一定要开盖哦）

7. 7、如果是盛夏，晾凉后可以将毛豆及原汤一起乘入碗中，加保鲜膜，入冰箱冰镇4小时，味道最佳。

小贴士

1、毛豆不必煮烂，断生即可，所以不用长时间煮。
2、一定要打开锅盖晾凉，就可以使毛豆绿而不黄。