出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.17#133。
ブロッコリーとエリンギのアヒージョ
此菜谱中用到了油浸鳀鱼。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
西兰花 | 半棵 |
油浸鳀鱼罐头 | 20克 |
橄榄油 | 5大勺 |
大蒜 | 1瓣 |
干辣椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
《昨日的美食》之蒜香西兰花杏鲍菇的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
西兰花半棵切小朵,洗净。
大个杏鲍菇1个,切粗段。
鳀鱼罐头捞出,切段。
大蒜1瓣,切碎。
干辣椒1个,去籽切段。锅中加5勺橄榄油,加入大蒜和干辣椒爆香。
加入西兰花和杏鲍菇,翻炒均匀,盖上盖子小火焖煮。
如果担心水量不够可以加一点点水。杏鲍菇与西兰花煮至熟软,根据个人口味补加一点盐。
装盘上桌。