难度：容易
准备时间：15分钟
总时间：1小时10分钟
产量：12块
用料
| 油皮面团用料： | |
| 面粉 | 125克 |
| 牛油或植物油 | 80克 |
| 水皮面团用料： | |
| 面粉 | 175克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 糖粉 | 25克 |
| 牛油或植物油 | 40克 |
| 水 | 95克 |
| 咖椰 | 220克 |
| 蛋黄 | 1个 |
咖椰角（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
油皮面团做法：
将面粉和牛油放入主锅，以1 分/揉搓。将面团取出后放在洒上面粉的台面。平均分成12份。盖上保鲜膜并置于一旁。
水皮面团做法：
将面粉、盐、糖粉、牛油和85克水放入主锅，以2 分/揉搓。将面团取出后放在洒上面粉的台面。平均分成12份。
利用擀面棍将1份水皮面团擀平成2毫米厚，再将1份油皮面团置放在上面，把油皮面团包裹在水皮面团里并搓成圆球形。重复操作剩余的面团至完成。
将面团搓成椭圆形，再卷成圆柱形。重复操作剩余的面团至完成。盖上保鲜膜，置于一旁10分钟。
利用擀面棍将面团擀平成2毫米厚的椭圆形，再置放1汤匙的咖椰于面团中心并折半成月牙形，然后将边缘打褶捏紧。重复操作剩余的面团和咖椰至完成。预热烤箱至200°C 。
准备一个烤盘并铺上烘焙纸。将面团置放在烤盘上。在一个小碗内混合蛋黄和10克水。用烘焙矽胶刷在面团表面稍微刷上蛋液。
放入已预热的烤箱 (200°C) 烘烤30分钟直至呈金黄色。待凉10分钟后享用。
小贴士
冷藏的咖椰更坚固，更容易包裹。