难度:中等
准备时间:30分钟
总时间:1小时10分钟
产量:6人份
用料
米 | 200克 |
水 | 1000克 |
黄油 | 30克 |
洋葱(切块) | 100克 |
土豆(去皮,切丝) | 200克 |
胡萝卜(切丝) | 100克 |
苹果(去皮,切小块) | 1个 |
去骨去皮鸡肉(切小块) | 300克 |
水 | 500克 |
日式咖喱块 | 1块(溶于500克水) |
海苔片 | 4片 |
咖喱鸡寿司卷(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
将网锅放在主锅盖上,放入米称出重量后,放置在水龙头下冲洗,沥干备用。置入装有米的网锅,加入1000克水,以18 分/100°C/速度 4烹煮,用刮刀棒取出网锅,静置一旁待凉,清空主锅。
将黄油和洋葱放入主锅,以5 分/120°C/速度 1爆香。同时,将土豆丝、胡萝卜丝放在蒸锅,盖上蒸锅盖,备用。
加入苹果、鸡肉和500克水,架上蒸锅,以15 分/Varoma/反转/速度 0.5蒸煮。
取下蒸锅,加入咖哩块,再架上蒸锅,以5 分/Varoma/反转/速度 0.5蒸煮。
先将寿司卷帘摊开,在寿司卷帘的上半部铺上一层保鲜膜,大约覆盖半个寿司卷帘,放上一片寿司用海苔片,均匀铺上一层米饭,在米饭下方边缘铺上一层长条形的鸡肉咖哩、铺上一些土豆丝和胡萝卜丝。从铺有材料的一端开始卷起寿司卷帘,直到内馅包裹起来并卷紧,打开卷帘,利用卷帘再将寿司卷往前推进直到裹完整条寿司卷,裹紧后寿司卷外层会刚好包裹保鲜膜,连同保鲜膜一起将寿司卷切片,盛盘后享用。