难度：容易
准备时间：20分钟
总时间：3小时
产量：8人份
用料
| 整鸡用料： | |
| 鸡（去头爪） | 1000克 |
| 盐 | 1茶匙（依鸡大小调整） |
| 姜（切片） | 15克 |
| 葱（切段） | 20克 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 水 | 30克 |
| 口水鸡酱料用料： | |
| 花生酱 | 60克 |
| 芝麻酱 | 60克 |
| 香醋 | 25克 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 花椒油 | 20克 |
| 生抽 | 75克 |
| 辣椒油 | 60克 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 水 | 240克 |
| 无盐烤花生（切碎） | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
口水鸡（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
整鸡做法：
将鸡清洗干净，去头去尾，用盐搓整鸡，再用清水洗净反复两次，抹上适量盐腌制2小时。
在鸡肚中放入姜片和葱，将整鸡放入主锅插在刀组上，再加入料酒和水，以15 分/Varoma/速度小勺烹煮，将鸡留在主锅内继续闷10分钟，取出放凉后切块备用。清洁主锅。
口水鸡酱料做法：
将花生酱、芝麻酱、香醋、蒜蓉辣椒酱、糖、花椒油、生抽、辣椒油、辣椒粉和水放入主锅，以30 秒/速度 10搅打。
在切好的鸡块淋上适量酱汁，撒上花生碎、芝麻和香菜，即可享用。