妈妈牌川味凉拌鸡做法 食材 步骤

家传菜谱，我家每年大年三十的必备菜~

用料  

妈妈牌川味凉拌鸡的做法  

1. 先把鸡肉放进锅里，加一些生姜，煮沸焯水，去除血沫。

2. 把有血沫的水倒掉

3. 重新加水开始煮，水里放一些生姜，葱头。后面这个汤是可以喝的。

4. 准备一些莲藕和木耳，莲藕切成条。

5. 莲藕煮三分钟，木耳煮一分钟，尽可能保持两种蔬菜的爽脆口感。煮好后捞出撒上一些蒜沫和葱段。放在一边备用。

6. 去看看刚才煮的鸡，如果筷子可以轻松的穿过说明煮好了。

7. 把鸡取出开始切成大块，这个时候比较烫，切成大块后放凉一些。

8. 稍凉一点后就可以方便切成条了。

9. 把鸡肉和刚才煮好的莲藕木耳放在一个盆里，淋上酱汁（生抽，蚝油，鸡精，姜葱蒜沫，油辣椒，花椒粉），搅拌在一起。

10. 一份妈妈牌川味凉拌鸡就做好了~下饭超级好吃！！