春天必吃腌笃鲜做法 食材 步骤

春笋，清汤，美味的春天气息

用料  

春天必吃腌笃鲜的做法  

1. 春笋剥皮洗净，豆皮打结，一起过沸水，去除豆腥和笋的草酸钙，腊肉切块，洗净。

2. 排骨焯水，和腊肉，笋，姜，葱，一起放入砂锅

3. 大火煮沸15分钟后转小火煲汤，放入豆结，捞出葱。

4. 大概2小时出锅，鲜美。

5. 碗中放盐，也可以加一点味精。汤其实已经很鲜美了。先舀一勺汤，拌匀，然后舀入排骨一块，腊肉一块，豆结2个，竹笋若干。

6. 来吃吧，配一碗新米饭。足足的春味。