鸡鸭煲烹饪方法窍门 如何做鸡鸭煲才好吃

用料  

鸡鸭煲的做法  

1. 配菜看自己喜欢吃啥准备啥就好。 料的话放豆瓣酱➕火锅底料就行。干辣椒 胡椒 八果 香叶 提香的 冰糖若干。肉食控 本来想做海陆空 有虾 鲍鱼 排骨 鸡爪 鸭爪 鸡翅的 没买到前三个 就拿后三个肉食去做了。自己吃的得剔角指 建议对半斩开方便入味。

2. 先洗一次 泡水半个小时。倒水，入锅加冷水 入jiojio葱姜料酒 花椒的搞进去除腥。水沸腾了就差不多可以拿出来。想吃脱骨软烂的 可以高压锅压下jiojio。时间不够我就没搞了也可炸下 看个人喜好

3. 忘记拍照了………炒料 起锅 锅热放油 入干辣椒 胡椒 八果 香叶 胡椒 有香味后 入豆瓣酱 火锅底料 炒出红油 出红油了入jiojio和肉 生抽 老抽 蚝油调味着色。没用高压锅压的话中小火 40分钟煮起来 中途尝下咸淡

4. 我是在25分钟下的配菜 洋芋怕煮不熟 配菜看你吃的啥 下的时间可自行掌握

5. 容易熟的豆腐 啥的可最后5分钟左右下 小火收汁 起锅

6. 装盘了 可入点芝麻 。正常40分钟鸡翅完全入口可腿骨了 jiojio就有筋道些 可以啃下。这个菜外婆喜欢吃 哈哈 搞西餐老人家吃不来