红酒羊扒烹饪方法窍门 如何做红酒羊扒才好吃

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红酒羊扒的做法步骤图,红酒羊扒怎么做好吃

用料  

羊扒 一块
现磨海盐迷迭香 适量
现磨黑胡椒 适量
蒜苗切块 少量
淹没羊扒即可
蒜头 少量
橄榄油 少量

红酒羊扒的做法  

  1. 羊扒冲水洗净,用厨房用纸吸干血水,用刀切出条纹、用叉子戳孔,方便腌制入味

  2. 羊扒两面撒上海盐迷迭香、黑胡椒粉,稍微按摩下,放入保鲜袋,放入蒜苗块,加入红酒淹没羊扒,放进冰箱腌制一小时以上

  3. 平底锅加入蒜头热油,热好之后火力调小点,放入羊扒,两面各煎2-3分钟,稍微焦熟即可,最后放入腌制的红酒汁,大火收汁,上盘