这道菜应该是手撕杏鲍菇扩展而来
有一次吃凉皮剩下滴麻酱汤汁舍不得倒掉
就浇到手撕杏鲍菇上了
没想到是非常惊艳滴味道
久久不能忘记
所以今天重新又做了这款
麻油蒜香杏鲍菇
非常适合夏季滴一道凉拌菜
灰常开胃哦
o(≧v≦)o
用料
杏鲍菇 | 3个到4个 |
麻酱 | 2勺 |
味极鲜 | 1勺 |
蒜末 | 5,6粒蒜瓣 |
麻辣红油 | 1大勺 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
香葱末 | 1根 |
麻油手撕杏鲍菇的做法
先把洗干净杏鲍菇的竖着切开,锅里加水,把杏鲍菇放到笼屉蒸10到15分钟。
晾凉后,用手撕成条状。把撕好的杏鲍菇用手把水挤干。
麻酱加少许水调成浓稠状,水一点一点的加。葱蒜切末,麻辣油,红辣椒切小块,备用!
味极鲜,醋,白糖,麻辣红油,调成汁后,浇到杏鲍菇上,把麻酱汁也浇上,葱蒜末撒上,调匀,开吃吧!o(≧v≦)o
小贴士
1.糖醋 味极鲜 辣椒油根据自己口味调配。o(≧v≦)o
2.红辣椒最好用鲜滴,口感好一些,因为没有,所以用了干的红辣椒,是为了让菜的颜色好看些!
3.醋可以刺激食欲,夏季炎热,可依照自己口味多加些!