用料
腐乳 | 1、2块 |
五花肉 | 300g |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
香叶 | 适量 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1条 |
盐 | 适量 |
腐乳肉 by wqy的做法
五花肉 去冰 洗净 切小块
葱 洗净,部分切葱花,部分打葱结
姜切片 洗净取一口锅
加1汤匙 料酒、加 葱结
放入 五花肉块 汆烫
洗净血水锅洗净
热锅冷油 放入姜片加入 洗净的五花肉
煎炒至金黄
放入 八角、桂皮、1汤匙 汤 翻炒挂糖浆
加入适量水 小滚
肉软 加入2块红腐乳 和 腐乳汁
小火 炖煮 ,上色、入味上色 收汁后
根据咸淡 适量盐糖调味
撒上葱花 出锅