【步骤图】茄汁虾仁蔬菜乌冬面食谱大全和做法

用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺

用料  

茄汁虾仁蔬菜乌冬面的做法  

1. 热锅倒油，炒香生姜蒜。

2. 放入虾仁，倒料酒、生抽，炒至虾仁变色。

3. 放入切块的番茄，炒软出汁后加入适量开水，放入笑厨番茄酱煮开。(喜欢更加甜口茄汁的，可以加入选用的糖)

4. 放入海鲜菇、冬瓜片，加蚝油、胡椒粉，炖煮。

5. 大火收汁，汤汁浓稠时根据咸淡放盐，关火倒入碗中。

6. 另烧一锅水，水开后放入乌冬面，煮至8分熟时放入青菜。

7. 将煮好的乌冬面和青菜捞入装有茄汁虾仁烩菜的碗中。

8. 根据个人喜好，吃的时候可以加入香醋、辣椒酱等，使得茄汁的风味更加丰富。如果就是喜欢茄汁的原始味道可以不加，茄汁的味道已经十分浓郁了。

小贴士

如果没有笑厨番茄酱，再另外增加1-2个番茄也可以达到同样的效果。笑厨番茄酱是无糖浓缩的番茄膏，比一般的番茄沙司味道更加浓郁正宗，请不要用市售番茄沙司代替。