【步骤图】经典水饺·韭菜、手切肉馅食谱大全和做法

用料  

经典水饺·韭菜、手切肉馅的做法  

1. 1，韭菜摘好洗净空水
   2，准备猪肉将猪肉切丁（0.5cm*0.5cm*0.5cm）大小，大致就成，切好后倒入酱油，尽量没过猪肉，搅拌一下，确保肉粘到酱油，静置半小时，用这个空挡时间准备其他
   3，和面，或者用现成的饺子皮
   4，韭菜空干水后，切韭菜，切成几乎正方形即可
   5，切好的韭菜、酱好的肉丁混合一起，稍微搅拌
   6，加入调料，耗油2勺、盐适量（视前面2加入的酱油量，决定盐的多少，酱油多少加盐，酱油少盐多一点）、倒入适量花生油
   7，水饺馅如图
   
   
   

2. 开始包，用现成的水饺皮，或者手擀，尽量擀薄
   包到一半的过程中，需要烧水，开水后倒入水饺，搅动一下，盖上锅盖烧开后，用倒入凉水点一下，点两次即可熟，捞出

小贴士

1，肉切丁，尽量小，容易熟；如果肉是鲜肉可以放冰箱微微动一下，有点硬的程度切起来比较容易
2，包韭菜水饺对于初学者有点难度是因为，如果包的粘合处，有韭菜叶子，入锅后容易开