用料
饺子皮 | 66张 |
韭菜 | 420克 |
猪肉 | 500克 |
葱姜末 | 少许 |
植物油 | 5勺 |
清水 | 70克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
食盐 | 2/3勺 |
五香粉 | 1/3勺 |
韭菜馅水饺的做法
韭菜洗净,控干水分。
猪肉剁碎。
肉馅中分3次加入清水,顺一方向搅打均匀,加入葱姜末、生抽、老抽、五香粉,搅匀后,加入2勺植物油,顺同一方向搅匀。
加入切碎的韭菜、3勺植物油,搅拌均匀后,加入食盐,搅匀。
包饺子。
水开后,煮饺子,点3次水,ok。
小贴士
调韭菜馅不出水主要注意两点:
1、韭菜洗净后要控干水分再切碎。
2、调馅时最后放入韭菜。