虽然一年四季都可以看到韭菜,但是春天的韭菜最香最鲜美了,用来包水饺再好吃不过了,咬一口,满嘴都是春天的味道。
用料
韭菜 | 250克 |
猪肉 | 250克 |
香油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
油 | 5克 |
饺子皮 | 50张 |
韭菜馅水饺正确做法的做法
先将韭菜洗干净,沥干水分,再切成细丁。然后加入适量盐和食用油,抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。
猪肉切成小块,再剁成泥,用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水,搅拌至肉泥更蓬松,口感也更好。
肉泥和韭菜充分混合,加入胡椒粉,生抽,老抽,十三香,鸡精调味。
最后用饺子皮包起来,放入冰箱冷冻,随吃随取特方便。
将饺子下锅煮熟,捞起来控干水分。吃不完放冰箱冷冻。
小贴士
1,韭菜腌制要加盐和食用油
2,肉泥最好用刀剁成泥,比绞肉机口感更鲜嫩好吃。