【步骤图】牛肉韭菜黄瓜馅水饺食谱大全和做法

用料  

牛肉韭菜黄瓜馅水饺的做法  

1. 准备食材

2. 先摘好韭菜，洗干净，放一边控水。把黄瓜洗干净擦成丝，这是老黄瓜，都是自己菜园的，没来得及吃，长老了的，中间都是籽，擦的时候，留下来，不要。

3. 擦好后，放点盐，腌一会，让它出水

4. 这个时候，先把面和好

5. 用保鲜膜包好，醒一会，等会包的时候，面很光滑，有劲道

6. 接着做馅，水没空干的，再甩一甩，切小断，越小越好

7. 黄瓜丝也差不多了，攥干水分

8. 剁碎

9. 牛肉是葱冰箱拿出来的，要化冻，所以放最后，切小块，剁的时候容易剁碎

10. 剁这样，就可以了

11. 所有材料放一起，再放点盐，葵花籽油，蚝油，就完事了，因为是韭菜馅，放太多，影响韭菜的味道

12. 朝一个方向搅拌均匀

13. 面已经醒好了，先揉光滑，开始包了，切一小块下来，揉成长条，切小段，压扁，尽量擀圆，厚薄自己定，一般肉馅厚一点，素馅薄一点

14. 我擀皮，老公包的

15. 出锅了，沾自己喜欢的酱料开吃，三盘，竟然光盘了