咸鱼红米炒饭「发酵食堂」烹饪方法，教你咸鱼红米炒饭「发酵食堂」做法步骤图

一次偶然的机会在澳门吃到了红米咸鱼炒饭，立马就喜欢上了，凭着舌头的记忆，翻版出这个食谱，味道和原版的有9成相似哦。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》
遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...

用料  

咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法  

1. 首先煮红米饭，200g的米和300ml的水，这个是两个人的分量。（视频里是炒了半米饭）

2. 把猪油切小块，菜心和咸鱼切粒，打散两个鸡蛋备用。

3. 用小火把猪油熬出来，然后挑出猪油渣。

4. 把米饭倒进去翻炒。

5. 加入咸鱼粒，闻到香味之后加入一大勺生抽，继续翻炒。

6. 把鸡蛋倒进锅里，和米饭拌匀，然后加入菜心,炒到菜心熟透。

7. 最后撒上葱花再翻炒几下就可以了。

8. 红米饭会偏硬一些，如果喜欢软一点的口感，在煮饭之前可以把红米浸泡一两个小时哦。

9. 以上就是今天的食谱，谢谢你的收看

小贴士

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在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。

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